Jelovnik

Set kuver iznosi 180 din po osobi

Bakšiš konobara nije uključen u cenu

Mogućnost porudžbine pola porcije određenih jela iz jelovnika se naplaćuje 60% od cene jela

Hladna predjela

Karpaća, salate i tartari

  • Tanjir svežeg iz mora (2 osobe) 3.100,00

    (karpaćo od sen žaka, hobotnice i tune, živi škampi ili gambori)

  • Karpaćo od brancina i gambora na miksu zelenih salata sa parmezanom 1.850,00
  • Tartar od svežih gambora serviran na svežem rendanom krastavcu 1.850,00
  • Tartar od tune začinjen soja sosom, belim aćetom, đumbirom i maslinovim uljem 1.720,00
  • Karpaćo od tune na miksu zelenih salata, dresingom od limuna i parmezanu 1.680,00
  • Pršuta od dimljene sabljarke (100g) 1.720,00
  • Salata od hobotnice 1.620,00
  • Pašteta od morske ribe 920,00
  • Inćuni na rukoli 890,00
  • Pašteta od domaćeg dimljenog šarana 920,00
  • Karpaćo od bifteka na miksu zelenih salata sa parmezanom 1.720,00
  • Njeguška pršuta (100g) 1.360,00
  • Kozji grilovani sir „halloumi“ (100g) 980,00
  • Sir iz ulja (100g) 890,00
  • Parmezan svež u komadima (100g) 1.220,00

Set je 180,00 din po osobi (kućni namaz i hlebčići)

Hleb – Korpica za jednu osobu 50,00

Hleb – Korpica za dve osobe 80,00

Topla predjela

  • Riblja čorba 560,00
  • Morska supa 560,00
  • Potaž od pečuraka (vrganj i šampinjon) 560,00
  • Potaž od špargle 640,00
  • Zapečena sen žak školjka sa parmezanom 950,00
  • Prženi vrganji servirani na rukoli sa parmezanom 1420,00
  • Frigane lignje sa tartar sosom 1.650,00
  • Frigani gambori sa tartar sosom 2.450,00
  • Buzara od dagnji crvena ili bela 1.700,00
  • Buzara od gambora i dagnji crvena ili bela 2.400,00
  • Buzara od gambora crvena ili bela 2.420,00
  • Rižoto crni od sipe 1.800,00
  • Rižoto sa šparglom i gamborima 2.150,00
  • Rižoto crveni ili beli sa gamborima 1.920,00
  • Jastog na kraljevski način na tagliatelama u laganom crvenom sosu (za dve osobe) 10.800,00
  • Tagliatelle sa gamborima – crveni ili beli sos 2.150,00
  • Tagliatelle sa vrganjima, gamborima, vongolama i džemom od paradajza 2.350,00
  • Špageti u krem sosu od kozica i tikvica sa rukolom i pinjolama 2.250,00
  • Domaće njoke u sosu od pršute, vrganja, špargle i gambora 2.250,00

Preporuke

Šefa kuhinje Restorana Šaran

Specijaliteti od recne ribe

Specijaliteti od morske ribe

  • Lignje (patagonika) na žaru sa salsom od paradajza 1.820,00
  • Fileti brancina na žaru serviran na blitvi i krompiru 1.950,00
  • Zapečeni fileti brancina sa domaćom testeninom, pistaćima i parmezanom 2.350,00
  • Fileti brancina sa gamborima rolovani u pršuti na žaru servirani sa pireom od blitve i krompira 2.550,00
  • Fileti brancina sa gamborima rolovani i preliveni „princes“ sosom od špargle 2.680,00
  • Fileti brancina na žaru preliveni mediteranskim crvenim sosom sa pireom od blitve i krompira 2.550,00
  • Taljata od tune u kori od dve vrste susama servirana sa pireom od batat krompira i brokolijem 2.550,00
  • Medaljoni od lososa preliveni sosom od kozica i pinjola servirani na pireu od batat krompira 2.490,00
  • Gambori na žaru servirani na miksu zelenih salata 2.450,00
  • Filet bele morske ribe na način šefa kuhinje 2.700,00
  • Hobotnica na žaru servirana na blitvi i krompiru 3.180,00

Sveža riba

Rečna riba

  • Smuđ - cela riba (1kg) 4.850,00
  • Pastrmka - cela riba (organski uzgoj – rezervat Tara) (1kg) 3.650,00
  • Kečiga - cela riba (1kg) 5.800,00

Morska riba i plodovi mora

  • Sveža mediteranska riba (1kg) 9.600,00
  • Sveža jadranska riba (1kg) 11.200,00
  • Ostrige (1kom) 930,00
  • Sitna jadranska riba (1kg) 5.200,00
  • Jadranska lignja (1kg) 5.800,00
  • Jadranske vongole (1kg) 5.900,00
  • Royal gambor (1kg) 9.200,00
  • Royal gambor extra 14.200,00
  • Hlap (1kg) 12.800,00
  • Jadranski škamp (1kg) 14.200,00
  • Jastog (1kg) 16.800,00

Meso

  • Piletina na žaru 1.450,00
  • Piletina u gorgonzola sosu 1.620,00
  • Punjena piletina sa dimljenim sirom i pršutom 1.670,00
  • Juneći gulaš u crvenom vinu serviran sa mjokama i parmezanom 1.860,00
  • Biftek na žaru 2.750,00
  • Ljuti biftek po receptu šefa kuhinje serviran na barenom pirinču 2.620,00
  • Biftek taljata servirana sa mix salatom, pinjolama i parmezanom 2.850,00
  • Biftek u gorgonzola sosu 2.800,00
  • Biftek u sosu od zelenog bibera 2.800,00

Veganska ponuda

  • Rižoto od povrća 1.320,00
  • Tagliatelle sa sosom od paradajza 1.320,00

PRILOZI

  • Bareni krompir 350,00
  • Pirinač jasmin 360,00
  • Prženi krompir 385,00
  • Domaća testenina 420,00
  • Blitva krompir 450,00
  • Blitva (čista) 520,00
  • Prženo povrće u tiganju sa ojster-soja sosom 580,00
  • Povrće iz rerne (samo uz komadnu ribu iz pećnice ili na žaru) 580,00
  • Grilovane šparuge i crveni luk na svežoj rukoli 680,00

EXTRA SOSOVI KAO DODATAK

  • Tartar sos 250,00
  • Domaća ljutenica 320,00
  • Gorgonzola sos 350,00
  • Sos od zelenog bibera 380,00
  • Sos od špargle 400,00
  • Sos od vrganja 450,00
  • Krem sos od kozica i špargle 550,00

SALATE

  • Pečena ljuta papričica kom 180,00
  • Masline (porcija) 460,00
  • Krompir salata 420,00
  • Krastavac salata 420,00
  • Zelena salata 420,00
  • Paradajz salata 450,00
  • Paradajz salata sa feta sirom 520,00
  • Srpska salata 520,00
  • Šopska salata 520,00
  • Rukola salata 480,00
  • Mix zelenih salata sa acetto prelivom 460,00
  • Mix zelenih salata-cherry paradajz 580,00
  • Mix zelenih salata - cherry paradajz, pinjole i parmezan 620,00
  • Rukola salata - cherry paradajz, pinjole i parmezan 620,00
  • Dodatak feta sir u salatama 260,00

DEZERTI